真空冷冻干燥法连续生产酸橙汁
来源:|日期:2010-08-31 |
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酸橙是泰国重要的农产品。酸橙被用来预防坏血病，这是一种由于缺乏维生素c而引起的疾病。传统上，酸橙被用来治疗消化不良、胃灼热和恶心。它还能退热降温，缓解咳嗽和各种呼吸系统疾病(3)，(7)。调味过程中对石灰的保存或改性技术是必要的，以保存淡季的石灰，适用于其他目的，并控制石灰的价格。在这项研究中真空冷冻干燥机设计了生产酸橙汁粉的工艺，以保存酸橙制品。
真空冷冻干燥最好的方法之一是粮食烘干设备与其他干燥技术相比，生产出最高质量的最终产品。此外，随着产品含水率的降低，工艺温度降低，大部分变质和微生物反应也结束。因此，利用该技术实现了高价值食品的保藏和增值(9)，(10)。真空冷冻干燥由两个重要系统组成;冷冻系统和冷冻干燥系统。冷冻需要去除热量。理想情况下，双组分液体系统，水和溶质是结晶的(6)。为了使冷冻操作具有成本效益，有必要优化设计高效制冷系统。这样一个系统包括压缩机、冷凝器、蒸发器和轴流式风扇(1),(2),(4)、(6)、(8),系统的其他部分,冷冻干燥必须消除水升华过程,还包括产品的质量和传热(8)。因此,制冷系统必须为两个过程适当的工作。
真空冷冻干燥最好的方法之一是粮食烘干设备与其他干燥技术相比，生产出最高质量的最终产品。此外，随着产品含水率的降低，工艺温度降低，大部分变质和微生物反应也结束。因此，利用该技术实现了高价值食品的保藏和增值(9)，(10)。真空冷冻干燥由两个重要系统组成;冷冻系统和冷冻干燥系统。冷冻需要去除热量。理想情况下，双组分液体系统，水和溶质是结晶的(6)。为了使冷冻操作具有成本效益，有必要优化设计高效制冷系统。这样一个系统包括压缩机、冷凝器、蒸发器和轴流式风扇(1),(2),(4)、(6)、(8),系统的其他部分,冷冻干燥必须消除水升华过程,还包括产品的质量和传热(8)。因此,制冷系统必须为两个过程适当的工作。
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